Przepis na płonącą hiszpańską kawę

Spisu treści:

Przepis na płonącą hiszpańską kawę
Przepis na płonącą hiszpańską kawę
Anonim

Istnieje wiele odmian hiszpańskiej kawy, ale najsłynniejsza jest równie wizualnie dramatyczna, co pyszna. Znany również jako „płonąca kawa”, napój na bazie rumu zawiera hojną porcję przyjaznego kawie alkoholu, a następnie jest zapalany. Jeśli nigdy wcześniej nie zapaliłeś napoju alkoholowego, zachowaj przy tym szczególną ostrożność. Bezpieczeństwo przede wszystkim: żadnych dzieci i zwierząt w kuchni, żadnych łatwopalnych ubrań, żadnych łatwopalnych butelek z alkoholem w pobliżu miejsca pracy i zawsze pamiętaj o noszeniu fartucha i butów podczas obsługi gorących garnków - w tym przypadku otwarty płomień w szklance. Posiadanie gaśnicy pod ręką nie jest złym pomysłem.

Jeśli zdołasz położyć rękę na butelce 151 rumów, to powinna ona być podstawą Twojego koktajlu. Niestety, Bacardi przestało go produkować w 2016 roku. Ten pachnący rum, który ma aż 75,5% objętości alkoholu, jest niesamowity do płonących koktajli, ale zamiast tego używaj Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum lub dowolnego rumu o wysokiej zawartości alkoholu.

Jeśli jesteś doświadczonym miksologiem i czujesz się komfortowo podpalając napoje, możesz wyłączyć światło dla swoich gości, aby mieć lepszy widok na ten piękny proces. Będziesz potrzebować żaroodpornego szkła na nóżce (lub kubka do kawy po irlandzku) i długiej zapałki. Podwiń rękawy i (jeśli to konieczne) zwiąż włosy.

Składniki

Dlakoktajl:

  • 1 do 2 uncji rumu
  • 1 do 2 uncji przyjaznego dla kawy likieru, takiego jak Kahlúa, amaretto lub Cointreau, w temperaturze pokojowej
  • 3 uncje mocnej parzonej kawy, letniej

Dla szkła:

  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki brązowego cukru lub przyprawionego cukru
  • 1 szczypta mielonego cynamonu
  • 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Dodatki:

  • bita śmietana lub śmietana do smaku, opcjonalnie
  • 1 odrobina mielonego cynamonu lub gałki muszkatołowej, opcjonalnie
  • Skórka z cytryny lub skórka z pomarańczy lub limonki, opcjonalnie
  • Wiórki czekoladowe lub syrop czekoladowy, opcjonalnie
  • 1 wiśnia maraschino lub wiśnia brandy, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image
  • W osobnych filiżankach odmierz rum, likier kawowy i zaparzoną kawę i miej pod ręką przyprawy.
  • Używając cukru i soku z cytryny, zakryj żaroodporny kieliszek do wina. Sok z cytryny wlej do płytkiej miski, a cukier do drugiej. Zanurz brzeg szklanki w soku z cytryny, a następnie, gdy jest jeszcze mokry, zanurz go w cukrze.

    Image
    Image

    Wlej rum do kieliszka.

    Image
    Image

    Z najwyższą ostrożnością przechyl szybę pod kątem 45 stopni. Za pomocą długiej zapałki lub zapalniczki podpal rum, trzymając go z dala od twarzy i włosów. Nie przejmuj się, jeśli zapali się, zanim ogień dotknie rumu - to normalne. Umieść szklankę w pozycji pionowej i umieść ją na płaskiej powierzchni. Jeśli użyłeś zapałki do rozpalenia ognia, dmuchnijmecz się. Ręką skierowaną płasko i skierowaną w dół w kierunku stołu, mocno trzymaj nóżkę szklanki między palcami wskazującym i środkowym. Poruszając dłonią okrężnymi ruchami, zamieszaj płonący rum w szklance, aby skarmelizować cukier. Gdy cukier będzie już w większości skarmelizowany, posyp napój zmieloną gałką muszkatołową i cynamonem. Przyprawy dodadzą smaku napojowi i dodadzą ekscytujących wizualnych iskier do przygotowania koktajlu.

    Image
    Image

    Szybko i ostrożnie wlej pożądany likier na wierzch koktajlu. Nie martw się, jeśli ciecz na początku się zagotuje. Gdy dodasz więcej składników, ostygnie. Dodaj kawę. Dodaj ten punkt, szklanka powinna być pełna w dwóch trzecich.

    Image
    Image
  • Po wygaszeniu ognia Twój koktajl jest gotowy. Możesz jednak wybrać jeden lub więcej opcjonalnych dodatków, aby go wykończyć.
  • Może być nadal gorąco, więc baw się ostrożnie.
  • Zalecana: