Natychmiastowe chili w garnku

Spisu treści:

Natychmiastowe chili w garnku
Natychmiastowe chili w garnku
Anonim

Instant Pot sprawia, że gotowanie obfitej wołowiny i chili z fasoli jest dziecinnie proste. Ta klasyczna chili jest gotowa w około godzinę od początku do końca i smakuje tak, jakby gotowała się godzinami. Dzięki Instant Pot otrzymasz pyszną, rozgrzewającą brzuch miskę czerwonego w rekordowym czasie, dzięki czemu jest to rodzinny posiłek, którym możesz cieszyć się w każdą noc w tygodniu. Różnorodność fasoli w puszkach i pieczonych pomidorów nadają temu chili niesamowitą konsystencję, smak i kolor.

Chili jest również wszechstronne. Przepis wymaga fasoli w puszkach i czarnej fasoli, ale możesz używać dowolnego rodzaju fasoli w puszkach, którą masz pod ręką w swojej spiżarni. Wspaniała fasola północna, fasola pinto i fasola cannellini to doskonały wybór.

Nie masz natychmiastowej puli? Możesz użyć innej marki szybkowaru elektrycznego lub szybkowaru z płytą kuchenną, aby zrobić chili. Jeśli używasz szybkowaru, odejmij około 5 minut od całkowitego czasu. Postępuj zgodnie ze wskazówkami producenta dotyczącymi dodanych płynów i środków ostrożności.

Podawaj chili na patelni ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym, kruche ciasteczka, krakersy lub chipsy tortilla. Dodaj sałatkę lub domowej roboty sałatkę coleslaw, aby uzyskać dobrze zbilansowany, satysfakcjonujący posiłek.

"To klasyczne chili nie mogłoby być prostsze i jest o wiele lepsze niż wszystko, co można dostać w puszce. Pojemnik instant sprawia, że prawie nie wymaga użycia rąk.unikaj błędu przypalania, a gotowanie przez 10 minut po ugotowaniu naprawdę zagęściło chili." -Danielle Centoni

Image
Image

Składniki

  • 1 łyżka oleju spożywczego
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 4 średnie ząbki czosnku, mielone
  • 1 1/2 funta mielonej wołowiny
  • 1 1/2 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
  • 1 (15 uncji) puszka czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
  • 1 (15 uncji) fasoli w puszce, wypłukanej i odsączonej
  • 3 łyżki chili w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 (14,5-uncjowe) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów pieczonych na ogniu lub zwykłych pomidorów
  • 8 uncji sosu pomidorowego
  • 1 szklanka posiekanego sera cheddar, do dekoracji, opcjonalnie
  • 1/4 szklanki grubo posiekanej kolendry, do przybrania, opcjonalnie
  • 1/4 szklanki pokrojonej w cienkie plasterki zielonej cebuli, do dekoracji, opcjonalnie
  • 1 średnie awokado, pokrojone w kostkę, do dekoracji, opcjonalnie
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany, do dekoracji, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Wybierz przycisk sauté na Instant Pot i dodaj olej do smażenia. Gdy olej będzie gorący i zacznie się mienić, dodaj cebulę. Smaż cebulę przez 3 minuty, aż lekko zmiękną. Dodaj czosnek i gotuj przez około 30 sekund dłużej.

Image
Image

Dodaj mieloną wołowinę do garnka i gotuj przez około 5 minut, często mieszając, aż mięso przestanie być różowe. W razie potrzeby odcedź i wyrzuć nadmiar tłuszczu.

Image
Image

Dodajbulion wołowy i wymieszać, zeskrobując dno garnka, aby poluzować zrumienione kawałki. Bez mieszania ułóż fasolę, przyprawy, pomidory i sos pomidorowy.

Image
Image

Zakryj Instant Pot i upewnij się, że otwór wentylacyjny pary jest ustawiony na „uszczelnienie”. Wybierz ustawienie gotowania ręcznego lub ciśnieniowego (wysokie ciśnienie) i ustaw minutnik na 15 minut. Kiedy czas się skończy, zrób szybkie zwolnienie i przełącz się na gotowanie na wolnym ogniu. Kontynuuj gotowanie bez przykrycia przez 5 do 10 minut, często mieszając, aż chili zgęstnieje.

Image
Image

Nałóż chili do misek i przykryj ulubionymi dodatkami.

Image
Image

Wskazówki

  • Pomidory i sos pomidorowy mają tendencję do przyklejania się do dna i mogą powodować błąd przy spaleniu, więc ułóż je na wierzchu bez mieszania.
  • Poza gotowaniem w celu odparowania nadmiaru płynów, istnieje kilka innych sposobów na zagęszczenie garnka chili. Zacieranie niektórych ziaren może zwiększyć ich gęstość. Lub, aby zachować smaki Southwest, dodaj łyżkę lub dwie łyżki masy harina lub mąki kukurydzianej do chili i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut dłużej.

Odmiany przepisów

  • Aby uzyskać ostrzejsze chili, dodaj około 1/4 do 1/2 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki lub 1 posiekaną papryczkę jalapeno.
  • Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, dodaj około 1 do 1 1/2 szklanki ziaren kukurydzy do chili po szybkim uwolnieniu.
  • Aby uzyskać dodatkowy smak, podsmaż około 1/2 do 1 szklanki pokrojonej w kostkę papryki razem z cebulą.
  • Zrób chili z mielonym indykiem zamiast mielonej wołowiny.

Jak przechowywać i zamrażać

  • Chłodzić resztki chili w płytko przykrytym pojemniku w ciągu 2 godzin i zjeść w ciągu czterech dni.
  • Aby zamrozić chili, przenieś porcje do pojemników do zamrażania lub zamykanych na suwak torebek do zamrażania i zamrażaj je na okres do sześciu miesięcy.

Dlaczego moje chili wypaliło się w Instant Pot?

Pomidory i sos pomidorowy mają tendencję do przyklejania się do dna i mogą powodować błąd przypalenia. Aby mieszanina chili się nie przypaliła, upewnij się, że umieściłeś pomidory i sos na wierzchu wołowiny, fasoli i bulionu, unikając mieszania.

Jakie jest ustawienie Instant Pot Chili/Bean?

Ustawienie fasola/chili w Instant Pot gotuje pod wysokim ciśnieniem i można je ustawić na „więcej”, co oznacza 30 minut, lub „mniej”, co oznacza gotowanie przez 25 minut. Możesz wybrać ustawienie fasola/chili i zrobić szybkie uwolnienie po 15 minutach.

Zalecana: