Awokado Mac i Ser

Spisu treści:

Awokado Mac i Ser
Awokado Mac i Ser
Anonim

Zanim zadasz pytanie: „Po co wkładać awokado do makaronu z serem?” pozwól, że odpowiemy za Ciebie. Zastanawialiśmy się nad tym samym, zanim zaczęliśmy robić garnek. W przypadku wegańskiego spinu na pocieszającej misce serowego makaronu, zastąpienie go awokado miałoby sens, ponieważ jest bezmleczne. Trochę odżywczych drożdży doda tego umami, serowego smaku, aby zaspokoić pragnienie wegańskiej szczypty. Ale to nie jest wegański makaron z serem i na pewno nie jest to przepis na makaron z serem twojej mamy.

Mimo to ten kremowy makaron z awokado i serem to rewelacja. Poza tym jest to niesamowicie dobry makaron z serem; idealny, gdy chcesz uzyskać ten serowy smak z lekkim wykończeniem, które nie powoduje uczucia ociężałości.

W jaki sposób dodanie awokado może rozjaśnić uczucie ciężkości w pocieszającym jedzeniu? Na początek w tym kremowym przepisie na makaron z awokado i serem nie ma mleka. Zamiast tego zaczynasz od zrobienia zasmażki z odrobiną twarogu, mąki i wody z makaronu, zarezerwowanej przed odsączeniem makaronu z łokcia. Serek dodaje głębi, a woda dodaje lekkości. Po zmieszaniu z sosem wlewa się trochę sera cheddar do stopienia, a następnie sos wychodzi z pieca – awokado nie jest w nim ugotowane.

Jest wystarczająco dużo białego sera cheddar, aby dodać tego tandetnego kopa, którego oczekujeszwspaniały makaron z serem, z końcowym akcentem składania awokado, które zostało zmiksowane z odrobiną soku z cytryny, aby zachować zielony kolor i zapobiec brązowieniu awokado i odrobiny kolendry. Sok z cytryny jest ledwo wyczuwalny w smaku, ale dodaje blasku temu klasycznemu przystawce. Smak awokado nie jest przytłaczający, a mimo to jest tam, wraz z kremowo-maślanym odczuciem nadaje makaronowi bez zbytniego smaku. Rozświetlona, godna wersja ulubionego ulubionego dzieciństwa.

Składniki

  • 1/2 funta makaronu łokciowego
  • 1 bardzo dojrzałe awokado, bez pestek
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki serka śmietankowego, zmiękczonego
  • 1 łyżka mąki uniwersalnej
  • 4 uncje białego sera cheddar
  • 1/4 szklanki świeżej kolendry
  • Sól morska do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image
  • Zagotuj średni garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj do al dente, 8 do 9 minut.
  • Zachowaj 1 szklankę wody do makaronu.

    Image
    Image

    Następnie odcedź i przenieś makaron do głębokiej miski; rezerwowy garnek.

    Image
    Image

    Tymczasem drobno posiekaj połowę kolendry. Zbierz pozostałe liście kolendry z łodyg; odrzuć łodygi.

    Image
    Image

    Grubo posiekaj ser cheddar.

    Image
    Image

    W małej misce wymieszaj awokado i sok z cytryny i zmiksuj wierzchem widelca lub tłuczka do ziemniaków na gładką i kremową masę.

    Image
    Image

    Połącz serek śmietankowy, mąkę i wodę z makaronu w zarezerwowanym garnku na średnim ogniu. Ubijaj do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji, od 1 do 2 minut.

    Image
    Image

    Dodaj ser, następnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje, około 1 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

    Image
    Image

    Zalej makaron sosem serowym i mieszaj, aż dobrze się pokryje.

    Image
    Image

    Wymieszaj puree z awokado i posiekaną kolendrę.

    Image
    Image

    Udekoruj pozostałymi liśćmi kolendry. Podawaj natychmiast.

    Image
    Image

    Porada

    Nie pomijaj niewielkiej ilości soku z cytryny, której wymaga to danie. Służy do zapobiegania brązowieniu awokado, dzięki czemu makaron i ser z awokado wyglądają jak zielona bogini.

    Zalecana: