Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Tradycyjnie bułki pepperoni zostały stworzone, aby wspierać górników podczas długich i wyczerpujących dni w kopalniach. Były przenośne, a jednocześnie zapewniały wystarczającą ilość pożywienia, a ich tworzenie nie było zbyt drogie.
W tej wersji ważne jest wcześniejsze podgrzanie pepperoni w kuchence mikrofalowej, ponieważ pomoże to usunąć nadmiar tłuszczu, który może spowodować rozmoczenie bułki. Są idealne na pikniki lub do pieczenia przed długimi przejażdżkami rowerowymi i przekąską w podróży.
Składniki
- 8 (3 1/2-calowe) paluszki pepperoni, podzielone na pół
- 3/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 1/2 łyżki cukru pudru
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowe w razie potrzeby
- 1 opakowanie aktywnych suszonych drożdży
- 1 łyżeczki soli
- 2 kubki rozdrobnionego sera mozzarella
- 1 duże żółtko jajka
- 1 łyżka stołowa wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Blachę do pieczenia wyłożoną brzegiem wyłóż papierem do pieczenia. Umieść paluszki pepperoni w dużej misce i mikrofalówce, aż tłuszcz się roztopi, około 3 minut.
Za pomocą szczypiec przenieś pepperoni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Zachowaj 3 łyżki oleju pepperoni.
Połącz wodę, mleko i cukier w średniej misce i kuchence mikrofalowejdopóki temperatura nie zarejestruje 110 F, od 1 do 2 minut. Wymieszaj zarezerwowany olej pepperoni i drożdże i pozwól drożdżom zakwitnąć przez około 5 minut lub do uzyskania piany.
Używając miksera wyposażonego w hak do ciasta, mieszaj mąkę i sól na niskich obrotach, aż się połączą, około 10 sekund. Przy pracującym mikserze powoli dodawaj mieszaninę drożdży aż do połączenia. Zwiększyć prędkość do średniej i mieszać, aż ciasto będzie lśniące i gładkie i odsunie się od boków miski, około 8 minut. Jeśli ciasto wydaje się wilgotne, dodawaj więcej mąki po 1 łyżce stołowej.
Odwróć ciasto na ladę i uformuj spójną kulę. Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski i obróć, aby pokryło się w misce. Przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, 50 do 60 minut.
Przełóż ciasto na posypaną mąką ladę i podziel na 8 równych części.
Pracując po 1 kawałku na raz, pozostawiając pozostałe kawałki przykryte plastikiem, aby nie wyschły, uformuj ciasto w kulki, przykryj plastikiem i odstaw na 5 minut. Wrzucić ćwiartki pepperoni z 1 łyżką mąki do pokrycia. Pracując z 1 kulką ciasta na raz, użyj rąk, aby wcisnąć kulkę w prostokąt o wymiarach 6 x 4 cale. Zaczynając wzdłuż krótszego boku prostokąta, ułóż 2 kawałki pepperoni obok siebie, w odstępie 1/2 cala, a na wierzch 2 łyżkami sera i zwiń w ciasny cylinder, ściskając końce rolek, aby je uszczelnić.
Ułóż rolki szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Przykryj plastikiem i odstaw do wyrośnięcia, aż się podwoirozmiar, około 40 minut. Gdy bułki wyrosną, rozgrzej piekarnik do 375 F.
Różki posmaruj żółtkiem ubitym z 1 łyżką wody i piecz na złoty kolor przez 24 do 28 minut. Przełóż blachę do pieczenia na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 15 minut i podawaj. Ciesz się.
Porada
Pieczone i schłodzone bułeczki pepperoni można zawinąć w folię, umieścić w torebce z zamkiem błyskawicznym i zamrozić na okres do jednego miesiąca. Aby odgrzać, rozgrzej piekarnik do 350 F i zawiń każdą rolkę w folię. Piecz bezpośrednio na ruszcie piekarnika, aż będzie całkowicie nagrzany, około 35 minut. Alternatywnie możesz rozmrozić bułki w lodówce, a następnie zawinąć je w wilgotny ręcznik papierowy i włączyć kuchenkę mikrofalową na około 30 sekund lub do czasu, aż się podgrzeją.
Zalecana:
Pepperoni Pizza Małpi Chleb Przepis
Zrób tę pizzę z małpką pepperoni jako codzienną rodzinną przekąskę lub specjalną okazję. To pikantny, rozkładany bochenek, który będziesz robić raz za razem
Przepis na pizzę Pepperoni
Popularna na imprezach pizza pepperoni zawsze cieszy się popularnością wśród tłumów. Zrób tę łatwą, domową pizzę z zakupionym w sklepie lub domowym ciastem
Pyszne Pepperoni Pizza Empanadas Przepis
Odkryj, jak zrobić pyszne empanady do pizzy pepperoni. Są podobne do calzone, ale mają bardziej delikatne, kruche ciasto i są wypełnione dodatkami do pizzy
Pepperoni Pizza Sliders Przepis
Z pepperoni i serem wciśniętym między maślane bułeczki brioche, te suwaki do pizzy są idealnym miejscem na rodzinny obiad lub przekąskę w dniu meczu
Kimbap (koreańskie rolki sushi) Przepis
Kimbap to koreańskie bułki ryżowe, które bardzo przypominają sushi. Ten przepis pokazuje, jak zrobić kimbap z tradycyjnymi (i nie tak tradycyjnymi) nadzieniami