Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Jest tak wiele dobrych rzeczy w focacci; możliwość dodawania ziół i łuszczącej się soli, jego lekka i przewiewna konsystencja oraz łatwość łączenia to tylko kilka. Zjedz tę focaccię na ciepło i możesz skropić ją dodatkową oliwą z oliwek lub zanurzyć w ulubionym occie.
Aby uzyskać bardziej puszystą focaccię, użyj kwadratowej formy do pieczenia zamiast blachy do pieczenia; to sprawi, że krawędzie focaccia będą przywierać i wspinać się podczas garowania, a ciasto będzie grubsze. Jeśli jednak to zrobisz, konieczne może być pieczenie przez około 5 minut dłużej.
"Jeśli dopiero zaczynasz robić chleb, rozważ focaccię. Moim zdaniem jest to jedna z najłatwiejszych i najbardziej przystępnych do zrobienia. Jeśli lubisz gęstą, puszystą focaccię tak jak ja, postępuj zgodnie z instrukcjami uwaga dotycząca przygotowania ciasta na mniejszej patelni." -Kayla Hoang
Składniki
- 1 1/3 szklanki ciepłej wody, 105 do 110 F
- 2 łyżeczki miodu
- 1/4 uncji (1 opakowanie) aktywnych suchych drożdży
- 3 szklanki mąki chlebowej i więcej do wyrabiania
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej na patelnię i polewanie
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 3 łyżeczki świeżego rozmarynu
- Sól morska łuszcząca się, do posypania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodajciepłą wodę i miód do dużej miski (lub miski miksera stojącego z nasadką do ciasta) i wymieszaj, aby połączyć. Posyp drożdże wodą z miodem i pozostaw, aż zakwitnie i stanie się pienisty, 5 do 10 minut.
Stopniowo dodawaj obie mąki, oliwę z oliwek, sól i 2 łyżeczki liści rozmarynu podczas wyrabiania ciasta (lub mikserem na średnio-niskim poziomie i kontynuuj mieszanie ciasta przez około 5 minut lub 15 minut podczas wyrabiania). Dodaj dodatkową mąkę, jeśli ciasto jest zbyt lepkie i nie odsuwa się od boków miski, po około 1 łyżce stołowej.
Wyjmij ciasto z miski i rękoma uformuj z niego gładką, elastyczną kulę. Jeśli ciasto jest trudne w obróbce, ugniataj dalej, w razie potrzeby dodając więcej mąki.
Posmaruj miskę oliwą z oliwek, a następnie umieść ciasto w misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Umieść w ciepłym miejscu (takim jak piekarnik z włączonym światłem) i pozwól mu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość, około 60 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 F i posmaruj dużą blachę dużą ilością oliwy z oliwek.
Przełóż kulkę ciasta na przygotowaną blachę i ponownie przykryj. Pozostaw do wyrośnięcia przez około 30 minut lub aż do wyraźnego nadmuchania.
Użyj palców, aby lekko rozsmarować ciasto w kierunku brzegów (uważaj, aby nie rozerwać ciasta) i nałóż głębokie wgniecenia aż do dna formy na całej powierzchni ciasta. Pokryj równomiernie większą ilością oliwy z oliwek na wierzchu ciasta (za dużo nigdywystarczy na focaccię) i posyp pozostałymi liśćmi rozmarynu i łuszczącą się solą morską.
Piecz na złoty kolor, 35-40 minut. Natychmiast wyjmij z blachy i na ruszcie do pieczenia. Pokrój i podawaj lekko schłodzone.
Zalecana:
Przepis na focaccię bez ugniatania
Ten przepis na focaccia bez wyrabiania ciasta daje chrupiący, sprężysty chleb focaccia bez dodatkowej pracy ręcznej
Przepis na szybką focaccię
Nie potrzebujesz dnia lub dwóch, aby zrobić tę miękką, pyszną focaccię - jest gotowa w mniej niż 2 godziny, aby mieć więcej czasu na jedzenie z przyjaciółmi i rodziną
Przepis na focaccię z czarnego pieprzu
Ta focaccia z czarnym pieprzem, podobna do uwielbianej wersji Panera Bread, to świetna odmiana klasycznego chleba drożdżowego
Przepis na pieczone młode ziemniaki z rozmarynem
Zdrowe, proste i smaczne, te pieczone młode ziemniaki z rozmarynem są niedrogim, ale wygodnym dodatkiem do posiłków przez cały rok
Przepis na ziemniaki z tymiankiem z pieczonym rozmarynem
Spróbuj pieczonych w piekarniku ziemniaków ze świeżym rozmarynem i tymiankiem. Ta prosta przystawka ziemniaczana jest zarówno wegańska, jak i bezglutenowa