Przepis na ciasteczka z podwójną czekoladą

Spisu treści:

Przepis na ciasteczka z podwójną czekoladą
Przepis na ciasteczka z podwójną czekoladą
Anonim

Te miękkie, przypominające krówki ciasteczka są idealne, gdy nie możesz wybrać między ciasteczkami a ciasteczkami. Ten przepis pakuje dżem w czekoladę przy użyciu roztopionej czekolady, kakao w proszku i kawałków czekolady. Są dekadenckie i pyszne iz pewnością zadowolą miłośników czekolady w Twoim życiu.

Bardzo ważne jest, aby nie przepalać tych ciasteczek, ponieważ może to skutkować twardym, suchym ciastkiem w przeciwieństwie do miękkiego, ciągnącego się ciasteczka zgodnie z przeznaczeniem. Chociaż trudniej jest zorientować się, kiedy ciasteczka są przepieczone, ponieważ brakuje Ci wizualnej wskazówki zrumieniających się brzegów, powinieneś być w stanie stwierdzić, kiedy ciasteczka są gotowe, upewniając się, że są nadmuchane w środku. Nawet jeśli trochę niedopieczone, to w porządku, po prostu skończysz z bardziej kruchym ciasteczkiem, a kto mógłby być z tego powodu zły?

„Uwielbiałem ten przepis – prosty i idealny na szybką, smaczną czekoladową przekąskę. Sól morska naprawdę podniosła ten przepis i chociaż opcjonalnie, podobało mi się dodanie słoności wraz ze słodyczą czekolady”. - Tracy Wilk

Image
Image

Składniki

  • Spray do gotowania
  • 3 łyżki niesolonego masła
  • 2 filiżanki półsłodkich kawałków czekolady, podzielone
  • 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka stołowawoda
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki kakao w proszku, najlepiej holenderski proces
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • Pękająca sól morska, np. Maldon, do przybrania, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Ustaw ruszt w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i podgrzej do 350 F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Spryskaj równomiernie sprayem do gotowania.

Image
Image

W misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych podgrzej masło i 1/2 szklanki kawałków czekolady razem na 50% mocy w 20-sekundowych odstępach, aż się rozpuszczą. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i ubij do uzyskania gładkości.

Image
Image

W misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową lub używając miksera ręcznego, dodaj mieszankę masła i czekolady, ciemnobrązowy cukier, cukier granulowany, jajka, wodę i wanilię i mieszaj na niskich obrotach, aż dobrze połączone.

Image
Image

Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do miski miksera stojącego i mieszaj na niskim poziomie, aż dobrze się połączą, uważając, aby nie wymieszać zbyt mocno. Złóż pozostałe 1 1/2 szklanki kawałków czekolady.

Image
Image

Za pomocą średniej łyżki do ciastek ułóż ciasto na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości około 1 1/2 cala. W razie potrzeby posyp solą.

Image
Image

Piec przez około 12 minut, aż brzegi się ułożą, a środek będzie rozdęty, błyszczący i nadal miękki w dotyku. Nie przesadzaj.

Image
Image

Wyjmij z piekarnika i ostudź nablachy do pieczenia na 15 minut, a następnie przełóż na stojak do chłodzenia, aby całkowicie ostygły.

Image
Image

Zrób z wyprzedzeniem i zamroź ciasto

Aby zamrozić ciasto, wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. Nie ma potrzeby odkładania ciasta tak, jak podczas pieczenia, może przytulić się do siebie, aby zaoszczędzić miejsce. Całą blachę do pieczenia szczelnie owinąć folią i przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Wyjmij ciasteczka i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia i upiecz zgodnie z zaleceniami.

Odmiana przepisu

Spróbuj dodać chipsy z masła orzechowego. Po prostu zastąp połowę kawałków czekolady tą odmianą.

Jak przechowywać

Przechowuj te ciasteczka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie pięć dni. Aby trochę przywrócić je do życia, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 5 do 10 sekund, a będą smakować, jakby właśnie wyszły z piekarnika.

Zalecana: