Pomarańczowe ciasteczka z przepisem na glazurę

Spisu treści:

Pomarańczowe ciasteczka z przepisem na glazurę
Pomarańczowe ciasteczka z przepisem na glazurę
Anonim

Sam zapach tych pomarańczowych ciasteczek jest wart wysiłku! Twój dom wypełni aromat pomarańczy i cukru, idealny na wprowadzenie rodziny i przyjaciół w świąteczny nastrój. Z sokiem pomarańczowym i skórką w cieście na ciasteczka i polewą, w tym deserze jest mnóstwo cytrusowego smaku.

Jeśli wolisz nieco grubszą glazurę, która będzie przylegać do ciastka i nie kapie, po prostu pomiń wodę wymaganą w przepisie na glazurę. Alternatywnie możesz zrobić cieńszą glazurę, dodając jedną do dwóch łyżek wody, aby glazura opadła na całe ciastko i spłynęła cieńszą mżawką. Ciasteczka również stoją same, więc jeśli wolisz całkowicie pominąć glazurę, to też jest w porządku. Tak czy inaczej, te ciasteczka z pewnością będą ulubionym miejscem rodziny przez wiele lat.

"Jako ktoś, kto dorastał na Florydzie, uwielbiam każdy deser, który zawiera świeże cytrusy. Ciasteczka zdecydowanie wytrzymają, ale pomarańczowa glazura naprawdę dominuje, a świeża skórka jako dodatek pokazuje pięknie się na tych cytrusowych przysmakach." - Tracy Wilk

Image
Image

Składniki

Dla ciasteczek:

  • Spray do gotowania
  • 3 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki koszernej soli
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/4 szklankijasnobrązowy cukier
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej plus więcej dekoracji
  • 1 szklanka (8 uncji) niesolonego masła, temperatura pokojowa
  • 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 duże jajko

Dla glazury:

  • 2 szklanki cukru cukierniczego, przesianego
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 1 łyżka stołowa wody
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Umieść dwie półki w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i podgrzej do 350 F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem i spryskaj sprayem do gotowania.

Image
Image

W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.

Image
Image

W dużej misce wymieszaj cukry i skórkę pomarańczową. Wymieszaj palcami, aby uwolnić olejki ze skórki i zaparz cukier.

Image
Image

Utrzeć razem masło i cukier skórkę za pomocą miksera ręcznego na średnio-wysokim poziomie, aż do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji, około 4 minut. Alternatywnie użyj miksera stojącego wyposażonego w nasadkę wiosła na średnio-wysokich obrotach.

Image
Image

Dodaj sok pomarańczowy, ekstrakt waniliowy i jajko. Mieszaj na średnim poziomie aż do całkowitego połączenia, zeskrobując miskę w razie potrzeby.

Image
Image

Zredukuj prędkość do niskiej i stopniowo dodawaj zmieszane suche składniki, zeskrobując boki miski w miarę potrzeby, aż się połączą, uważając, aby nie przemieszać. Wstaw ciasto do lodówki na 10 minut.

Image
Image

Tymczasem zrób glazurę. W średniej misce ubij przesiany cukier cukierniczy, sok pomarańczowy, wodę i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkości. Przykryj i odłóż na bok do późniejszej glazury (pomiń wodę, jeśli chcesz grubszą glazurę).

Image
Image

Używając średniej łyżki do ciastek, wyłóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie. Piecz, aż brzegi zaczną się złocić, około 10 minut.

Image
Image

Schładzaj ciasteczka na blasze do pieczenia przez 5 minut. Przełóż na stojak umieszczony nad blachą do pieczenia.

Image
Image

Pokryj ciasteczka glazurą i udekoruj większą ilością skórki pomarańczowej. Podawać, gdy glazura wyschnie.

Image
Image

Odmiana przepisu

Rozważ zrobienie tych ciasteczek cytrusowych i dodanie do mieszanki grejpfruta, pomelo i skórki z cytryny. Wszystkie cytrusy są mile widziane.

Jak przechowywać i zamrażać

  • Przechowuj w hermetycznym pojemniku na blacie przez maksymalnie tydzień.
  • Możesz łatwo zrobić to ciasto z wyprzedzeniem i zamrozić je. Zwiń go w kłodę i zawiń ciasno folią lub wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem lub papierem woskowanym, a następnie zawiń szczelnie folią i przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Przed pieczeniem pozwól ciastkom lekko się rozmrozić, tylko około 15 minut na blacie.

Zalecana: