Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-09 12:18
Ten mus czekoladowy jest tak samo dekadencki jak wersja mleczna. Jego głęboki czekoladowy smak jest bardzo kremowy i ma podobną ubitą konsystencję do wersji z gęstą śmietaną. Różni się jednak tym, że zamiast kremu mlecznego i żelatyny używa puszek z mleka kokosowego w puszce. Używamy również kakao w proszku zamiast jakichkolwiek produktów z mlecznej czekolady. Te zmiany sprawiają, że jest on wegański, czyli wolny od jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jeśli pracowałeś wcześniej z mlekiem kokosowym, wiesz, jak może zamienić się w bitą śmietanę - a jeśli nie, ten mus jest idealnym miejscem na rozpoczęcie. To prosty wegański deser, który można przygotować dzień lub dwa przed czasem. Dobrze utrzymuje swoją formę i idealnie nadaje się do podania samodzielnie.
Najbardziej złożonym aspektem jest chłodzenie. Musisz schłodzić dwie puszki mleka kokosowego przez co najmniej osiem godzin lub do nocy, a po przygotowaniu mus odstawi się do lodówki na godzinę. Ten mus jest idealny jako wegański deser, gdy masz ochotę na coś bogatego, słodkiego i pełnego głębokiego czekoladowego smaku.
"Ten wegański mus czekoladowy okazał się ogromnym sukcesem! Mus był bardzo czekoladowy i smakował jak gładki i pyszny budyń. Upewnij się, że masz w lodówce dodatkową puszkę, jeśli się nie zestali. 't i skończyło się na tym, że czekałem dodatkowy dzień na zrobienie musu." -DianaTaca na ratunek
Składniki
- 2 (15 uncji) puszki pełnotłustego mleka kokosowego, schłodzone przez 8 godzin lub do nocy
- 2/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 szklanki wegańskiego cukru cukierniczego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zdrap krem kokosowy z puszek do miski miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę (alternatywnie użyj ręcznego miksera elektrycznego i dużej miski), pozostawiając płynne mleko kokosowe. Powinno to dać nieco mniej niż dwie filiżanki kremu kokosowego. Zachowaj płynne mleko kokosowe do innego użytku.
Przesiej kakao, cukier cukierniczy i sól razem w średniej misce. Odłóż na bok.
Ubijaj krem kokosowy, aż pojawią się bardzo gładkie i miękkie szczyty, około 2 minut. Usuń 1/4 szklanki kremu. Przykryj i przełóż do lodówki, aby posypać mus.
Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, powoli wsyp przesianą mieszankę cukru i kakao do pozostałej śmietany kokosowej, aż dobrze się połączą, zeskrobując miskę w razie potrzeby. Kontynuuj ubijanie, aż uformują się sztywne szczyty. Ubij ekstrakt waniliowy, aż się połączą.
Podziel mus między cztery filiżanki deserowe. Wstaw do lodówki na godzinę lub do stwardnienia. Przykryj każdą filiżankę zarezerwowaną bitą polewą i podawaj.
Wskazówki dotyczące przepisów
Odmiany przepisów
- Można to zrobić bez cukru, używając sproszkowanego słodzika ketonowego, takiego jak cukiernik Swerve. Będziesz także chciał dodać 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, w celu wiązania.
- Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, możesz posypać posiekaną ciemną czekoladą lub włożyć posiekaną ciemną czekoladę do musu po stwardnieniu w lodówce.
- Aby uzyskać mus czekoladowy z masłem orzechowym, ubij 2 łyżki masła orzechowego, gdy mus osiągnie sztywność.
- Aby zrobić mus miętowo-czekoladowy, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu miętowego podczas dodawania wanilii.
- Dopraw mieszankę myszy 1 łyżeczką ekstraktu malinowego lub kokosowego zamiast wanilii.
- Zintensyfikuj smak czekolady za pomocą 1 do 2 łyżeczek espresso w proszku.
- Ubita śmietana kokosowa ma trochę słodyczy, ale do smaku można dodać cukier cukierniczyspraw, żeby było słodsze.
- Udekoruj posiekanymi orzechami, mieszanką jagód lub mieszanym sosem jagodowym.
Jak przechowywać
- Przechowuj resztki musu przykryte w lodówce, gdzie przetrwa kilka dni.
- Zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ mus może stać się ziarnisty. Jeśli interesuje Cię zamrażanie, spróbuj najpierw małej porcji.
Jaka jest różnica między niesłodzonym mlekiem kokosowym w puszce a kremem kokosowym?
Różnica między mlekiem kokosowym w puszce a kremem kokosowym to zawartość tłuszczu. Mleko kokosowe zawiera na ogół około 9 do 15 procent tłuszczu, podczas gdy śmietanka kokosowa zawiera od 19 do 22 procent tłuszczu.
Zalecana:
Przepis na mus czekoladowy
To jedwabiste ciasto musowe z czekoladową skórką ciasteczkową jest idealne na letnie lub świąteczne spotkania
Przepis na mus czekoladowy z awokado
Nikt nie wiedziałby, że awokado jest głównym składnikiem tego soczystego musu czekoladowego! Oprócz tego zdrowego zwrotu, jest też wegański
Przepis na mus czekoladowy bez nabiału
Ten pyszny przepis na mus czekoladowy bez nabiału to koszerny przysmak, który świetnie nadaje się na deser szabatowy lub po każdym posiłku
Przepis na francuski potrójny mus czekoladowy
Mus czekoladowy stał się o wiele lepszy dzięki temu potrójnemu musowi czekoladowemu. Trzy warstwy z ciemną, mleczną i białą czekoladą to dekadencja w szklance
Przepis na klasyczny francuski mus czekoladowy
Ten przepis na mus czekoladowy to klasyczny francuski deser zrobiony z czekolady, śmietanki, żółtek, cukru i wanilii. Pyszne zakończenie każdego posiłku