Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Te łatwe do naśladowania carnitas są jak delikatne, pikantne carnitas z wieprzowiny Chipotle. Rozdrobniona wieprzowina jest doskonałym wyborem na rodzinny posiłek, obiad na obiad lub spotkanie w dniu gry, a przygotowanie jest bardzo proste. Jedną z najlepszych rzeczy przy robieniu carnitas wieprzowych w domu są resztki, które będziesz mieć przez kilka następnych dni.
Pieczeń z łopatki wieprzowej – znana również jako kotlet wieprzowy – najlepiej jest gotować na niskim poziomie i powoli, co czyni ją idealnym kandydatem do piekarnika lub wolnowaru. Zaplanuj co najmniej 3,5 godziny w piekarniku lub do 8 do 10 godzin w powolnej kuchence. Jeśli potrzebujesz go szybciej, możesz go łatwo dostosować do gotowania w garnku Instant Pot lub podobnym szybkowarze.
Możesz użyć carnitas do zrobienia miski z różnymi dodatkami, warzywami i ryżem lub do napełnienia skorupkami taco lub tortilli z mąki. Możliwości toppingu są nieograniczone; dodaj czarną fasolę lub fasolę pinto, smażoną fasolę, posiekaną sałatę, salsę lub pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną cebulę, dojrzałe oliwki, plastry awokado, kolendrę, posiekany ser, ryż, guacamole lub kwaśną śmietanę. Lub użyj posiekanej wieprzowiny do sałatki, pizzy lub makaronu z serem.
Składniki
- 3 1/2 do 5 funtów pieczonej wieprzowiny (z kością lub bez kości)
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu lub wody
- 2 duża suszona zatokaliście
- 2 łyżeczki suszonych jagód jałowca
- 2 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dopraw pieczeń solą i pieprzem.
Ustaw holenderski piekarnik na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej będzie gorący i lśniący, dodaj pieczeń wieprzową. Przysmażyć wieprzowinę przez około 12 minut, obracając do przypieczenia ze wszystkich stron.
Dodaj wodę lub wywar, liście laurowe, jagody jałowca i tymianek. Przykryj patelnię i przenieś ją do nagrzanego piekarnika.
Gotuj przez około 3 1/2 do 4 godzin, aż będzie miękka, obracając pieczeń mniej więcej w połowie czasu gotowania.
Wyjmij pieczeń z piekarnika. Usuń i wyrzuć liście laurowe, jagody jałowca i gałązki tymianku.
Gdy pieczeń jest wystarczająco chłodna, aby ją obsłużyć, posiekaj mięso, odrzucając wszelkie kości i kawałki tłuszczu.
Podawaj na ciepło z wybranymi dodatkami lub jako nadzienie do taco.
Wariant przepisu na powolne gotowanie
- Doprawić i przyrumienić wieprzowinę na kuchence.
- Przełóż pieczeń do wolnowaru i dodaj wodę lub wywar, liście laurowe, jagody jałowca i tymianek.
- Przykryj wolną kuchenkę i gotuj na wysokich obrotach przez około 4 1/2 do 5 1/2 godziny lub na wolnym ogniu przez 8 do 10 godzin.
- Usuń i wyrzuć liście laurowe, jagody jałowca i gałązki tymianku.
- Rozdrobnij mięso i podawaj w miskach lub w tacos lub tortilli.
Jak przechowywać iZamrożenie
- Przenieś posiekaną wieprzowinę do płytko przykrytych pojemników i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin. Zużyj schłodzone resztki w ciągu 4 dni.
- Aby zamrozić, przenieś rozdrobnioną wieprzowinę do zamykanych na suwak torebek lub pojemników do zamrażania i zamrażaj przez okres do 4 miesięcy (w celu uzyskania najlepszej jakości). Zamknięta próżniowo mrożona rozdrobniona wieprzowina może zachować jakość przez 2 do 3 lat.
Wskazówki
- Aromatyczne jagody jałowca mają lekki, sosnowy smak podobny do rozmarynu. Jeśli nie możesz znaleźć jagód jałowca, dodaj do wieprzowiny gałązkę lub dwie gałązki rozmarynu razem z tymiankiem.
- Zachowaj soki, aby skropić wieprzowinę i dodaj wilgoci podczas podgrzewania resztek. Umieść płyn w separatorze sosu lub wstaw do lodówki i usuń tłuszcze stałe; przechowywać z resztkami posiekanego mięsa.
Zalecana:
Copycat Chipotle Cilantro Lime Ryż Przepis
Odtworzenie charakterystycznego ryżu z limonki z kolendry z Chipotle w domu jest łatwe przy użyciu zaledwie kilku składników. Podawać z fasolą, tacos lub dodać do burritos
Przepis instant Pot Carnitas
Przyrządzanie wilgotnych, aromatycznych karnitów Instant Pot jest tak szybkie i łatwe, że można je spożywać w każdą noc w tygodniu. Wieprzowinę podawać w tortillach lub z ryżem
Przepis na kanapkę na wzór McRib
Zrób naśladowcę McRib Sandwich z delikatną szarpaną wieprzowiną, ogórkiem kiszonym i posiekaną cebulą
Jak zrobić Carnitas (meksykańska smażona wieprzowina) przepis
Klasyczne kawałki smażonej wieprzowiny w Meksyku, carnitas są wyśmienite same lub jako część taco lub kanapki. Zrób je w domu dzięki naszemu prostemu przepisowi
Przepis na ciasteczka na wzór szachownicy
Aby zrobić kopię ciasteczek Chessmen w domu, przepis to proste ciasteczko maślane wycięte w specjalny kształt za pomocą teksturowanego wałka do ciasta