Przepis na białko Frittata z jajka

Spisu treści:

Przepis na białko Frittata z jajka
Przepis na białko Frittata z jajka
Anonim

Dużo warzyw, parmezan i przyprawy sprawiają, że ta lekka i łatwa w użyciu frittata z białka jajek jest satysfakcjonująca i pyszna. Można by pomyśleć, że byłoby mdłe z samym białkami jajek, ale nawet bez żółtek frittata jest puszysta i aromatyczna. Dodatkowo łatwo jest dostosować go do ulubionych warzyw i przypraw.

Jeśli chodzi o składniki, frittata jest podobna do omletu, ale jest kilka różnic. Frittata, która może służyć kilku osobom, jest częściowo gotowana na kuchence i wykończona w piekarniku. Omlet, zazwyczaj przeznaczony dla jednej lub dwóch osób, gotuje się tylko na kuchence.

Możesz przygotować naszą smaczną frittatę z białek jaj ze świeżymi lub zakupionymi w sklepie płynnymi białkami jaj. Mieszanka jajeczna zawiera parmezan, zieloną cebulkę, pokrojoną w kostkę paprykę, szpinak i pokrojone pomidory winogronowe, a także odrobinę włoskich przypraw. Możesz zamienić parmezan na trochę żółtego sera cheddar, aby uzyskać dodatkowy kolor lub użyć sera gruyere, szwajcarskiego lub innego.

Ta frittata z białka jajek wyjątkowo dobrze komponuje się z sosem marinara lub przygotowanym sosem do pizzy, albo dodaj jej dodatkowej pizzy z dodatkiem salsy pomidorowej, kwaśnej śmietany lub pokrojonego w plasterki awokado. Frittata z białka jajka to doskonałe danie na śniadanie, brunch lub lunch w każdy dzień tygodnia.

"Szybko i łatwo, to białko jaja"frittata jest tak samo satysfakcjonująca jak ta zrobiona z całych jaj. Użyj białych kartonów, aby to danie było bardzo szybkie. Szpinak, papryka, pomidor i ser sprawiają, że jest to aromatyczny przepis, który można łatwo dostosować do własnych upodobań." -Laurel Randolph

Image
Image

Składniki

  • 1 1/2 szklanki białek jaj, płynnych białek jaj zakupionych w sklepie lub z około 12 dużych jaj
  • 1/2 szklanki startego parmezanu, podzielonego
  • 3/4 łyżeczki włoskiej przyprawy
  • 3/4 łyżeczki soli
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 1 1/2 łyżki niesolonego masła
  • 2 średniozielone cebule, pokrojone w plastry, białe i jasnozielone oddzielone od ciemnozielonego
  • 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
  • 2 kubki pakowane grubo posiekane liście szpinaku
  • 4 do 6 pomidorków winogronowych, pokrojonych w cienkie plasterki
  • Sos Marinara, sos do pizzy lub salsa, do opcjonalnego podania

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 375 F.

Image
Image

Połącz białka jajek z połową parmezanu i przyprawą włoską, solą i pieprzem w średniej misce. Ubijaj, aż zmiksujesz, ale nie przesadzaj. Odłóż na bok.

Image
Image

Roztop masło na 10-calowej, bezpiecznej w piekarniku patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj białą i jasnozieloną pokrojoną w plasterki zieloną cebulę i paprykę i smaż, aż zmiękną, przez 2 do 3 minut.

Image
Image

Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie, od 1 do 2 minut.

Image
Image

Wlej masę jajeczną na patelnię i gotuj, aż białka zaczną wyglądaćustawić wokół krawędzi, od 1 do 2 minut.

Image
Image

Ułóż pokrojone pomidory winogronowe na wierzchu i posyp ciemnozieloną pokrojoną zieloną cebulą i pozostałym parmezanem.

Image
Image

Przełóż frittatę do piekarnika i gotuj dalej przez około 10 do 12 minut lub do zastygnięcia. Aby bardziej przyrumienić wierzch, włącz grilla na wysokim poziomie i gotuj przez około 1 minutę dłużej.

Image
Image

Podawaj frittatę z białek jaj z sosem marinara, sosem do pizzy lub salsą z boku lub udekoruj według uznania.

Image
Image

Wskazówki

  • Patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu, którą można bezpiecznie piec w piekarniku, jest niezbędna dla frittaty. Jeśli używasz żeliwa, upewnij się, że jest dobrze przyprawione. Jajka prawdopodobnie przykleją się do zwykłej stali nierdzewnej, chyba że dodasz dodatkową łyżkę lub dwie masła lub oleju - upewnij się, że olej jest gorący, gdy dodajesz jajka.
  • Jeśli chodzi o ser, nie oszczędzaj. Ser dodaje białka, smaku i pomaga w zarumienieniu.
  • Dodatki i dodatki nadają pizzy frittata z białka jaja! Podawaj frittatę z kilkoma opcjami, takimi jak sos marinara, guacamole, pokrojone awokado, siekana zielona cebulka, salsa pomidorowa, salsa verde, kwaśna śmietana, szczypiorek lub świeża posiekana natka pietruszki lub kolendra.

Odmiany przepisów

  • Tex-Mex Egg White Frittata: Zamiast włoskich przypraw, dodaj do jajek 3/4 łyżeczki chili w proszku i 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego wraz z solą i pieprz. Wymień parmezan na około 1 szklankę rozdrobnionego sera, takiego jak mieszanka meksykańska, ser Monterey Jack lub ser pieprzowy. Udekoruj salsa verde, awokado, kwaśną śmietaną, siekaną kolendrą lub salsą pomidorową.
  • Cheddar-Szynka Białko Jaj Frittata: Pomiń pomidory winogronowe i zastąp parmezanem ostrym lub łagodnym tartym serem cheddar. Podsmaż około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki, zielonej cebuli i czerwonej papryki. Dodaj szpinak na patelnię lub go pomiń. Udekoruj według uznania kwaśną śmietaną lub keczupem.
  • Frittata z białek jaj ze szpinaku i grzybów: Pomiń pomidory winogronowe i czerwoną paprykę. Zastąp parmezan około 1 szklanką posiekanej mozzarelli lub sera fontina. Smaż 1 szklankę pokrojonych w plasterki grzybów z zieloną cebulą, aż uwolnią płyn. Dodaj szpinak na patelnię i smaż, aż szpinak zwiędnie. Kontynuuj gotowanie zgodnie z zaleceniami. Na koniec połóż pokrojoną w plasterki ciemnozieloną cebulę i pozostałą połówkę sera i upiecz zgodnie z zaleceniami.

  • Brokuły-Cheddar Białko Frittata: Pomiń zieloną cebulę i szpinak. Wymień parmezan na 3/4 do 1 szklanki posiekanego sera cheddar i podsmaż około 1/2 do 3/4 szklanki posiekanych brokułów z czerwoną papryką do miękkości. Kontynuuj gotowanie zgodnie z zaleceniami i zakończ z pokrojonymi pomidorami winogronowymi i pozostałym posiekanym serem.

Jak przechowywać i zamrażać

  • Ta frittata może być przechowywana w lodówce do 4 dni, dzięki czemu jest idealnym wyborem na śniadanie w ciągu tygodnia.
  • Możesz także zamrażać frittatas. Schłodzoną frittatę pokrój na pojedyncze plasterki i umieść na blasze w zamrażarce. Gdy plastry zostaną zamrożone, włóż je do hermetycznego pojemnikalub zamykaną na zamek torbę do zamrażania na okres do 3 miesięcy.

Co mogę zrobić z kartonem białek?

Możesz zrobić omlety z białek lub jajecznicę lub rozjaśnić omlet lub jajecznicę za pomocą 1 całego jajka i około 1/4 szklanki płynnych białek. Szwedzkie orzechy w cukrze to smaczna przekąska, którą można zrobić z białek jaj. Mini babeczki mięsne są wykonane z białek jaj, podobnie jak ten spektakularny norweski tort w kształcie pierścienia.

Dlaczego moja frittata napuszyła się?

Jeśli jajka są nadmiernie ubite, frittata może się rozszerzać i nadymać, nadając jej gąbczastą konsystencję. Lekko ubij jajka, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Zalecana: