Najlepszy przepis na martini: jak zrobisz swój?

Spisu treści:

Najlepszy przepis na martini: jak zrobisz swój?
Najlepszy przepis na martini: jak zrobisz swój?
Anonim

Klasyczne martini z wytrawnym ginem to kultowy i najbardziej znany koktajl na świecie. Chociaż powstało wiele „martini”, istnieje tylko jedno prawdziwe martini i niewiele napojów może pobić ten prosty przepis. Potrzebujesz tylko kilku kluczowych składników i 30 sekund, aby zamieszać (nie wstrząsać!) jeden z nich. Smak to botaniczny bukiet o wytrawnym profilu, który można dostosować do własnych upodobań.

Martini nie ma żadnej tajemnicy - wszystko, czego potrzebujesz, to twój najlepszy gin i wytrawny wermut. Istnieje niezliczona ilość sposobów na dostosowanie formuły i techniki: gin lub wódka, sucha lub mokra lub brudna, wstrząśnięta lub mieszana, przybranie oliwkowe lub cytrynowe. Wszystkie te opcje wywołały dyskusję na temat „właściwego” sposobu przygotowania martini. Chociaż jest to niekończąca się dyskusja, jedyną poprawną odpowiedzią jest to, jak ci się to podoba. W końcu to pijesz.

Po kilku eksperymentach z tym klasycznym koktajlem dowiesz się dokładnie, jak zrobić „najlepsze martini” według własnego gustu. Większość z nich będzie dotyczyć dostosowania proporcji ginu do wermutu, odkrywania różnych marek i wybierania preferowanych dodatków. Nie jest to złe zadanie i możesz dołączyć do grona oddanych koneserów martini.

"Martini jest tak łatwym napojem, jak tylko możesz. Potrzeba trochę prób i błędów, aby znaleźćTwoja osobista idealna wersja. Ten przepis to świetne miejsce na rozpoczęcie. Nie zapomnij o znaczeniu wermutu! To właśnie sprawia, że jest to koktajl, a nie zwykła gorzałka." -Tom Macy

Image
Image

Składniki

  • 2 1/2 uncji ginu
  • 1/2 uncji suchego wermutu lub do smaku
  • 1 kreska pomarańczowa lub aromatyczna bitters, opcjonalnie
  • Skręt cytrynowy lub 1 lub 3 oliwki do dekoracji

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

W szklance do mieszania wypełnionej kostkami lodu połącz gin z wermutem, dolewając mniej lub więcej wermutu według własnego uznania.

Image
Image

Mieszaj przez 30 sekund.

Image
Image

Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Image
Image

Dodaj odrobinę gorzkich, jeśli chcesz.

Image
Image

Udekoruj sokiem z cytryny lub oliwkami.

Image
Image

Wskazówki

  • Kluczem do dobrego martini jest dolewanie wysokiej jakości składników, więc zacznij od ginu i wermutu z najwyższej półki. Mając tylko dwa składniki, nie jest to koktajl, w którym chcesz być oszczędny.
  • Każdy gin jest inny. Możesz chcieć zmienić proporcje i dodatki przy przejściu z jednej marki na inną.
  • Wermut ma krótki okres przydatności do spożycia, ponieważ jest to wzmocnione wino, a nie destylowany spirytus. Jeśli Twoja butelka była otwarta dłużej niż trzy miesiące, czas ją wymienić.
  • Uważa się, że cytrynowy twist to oryginalny dodatek do martini. Oliwki mogły stać się opcją, gdy wódka została wprowadzona jako substytut ginu.
  • Na oliwkęudekoruj, nabij jedną lub trzy oliwki na wykałaczce lub po prostu wrzuć je do szklanki. To stara bajka, że parzysta liczba oliwek to pech.
  • Jeśli oliwki są duże lub nadziewane papryczkami jalapeños, czosnkiem itp., zwykle wystarczy jedna oliwka. Smak oliwki będzie powoli przenikał do napoju i doda nieco więcej wymiaru, gdy wypocznie.

Odmiany przepisów

To jeden drink, ale jest tak wiele opcji. Wśród nich jest kilka powszechnych przepisów, a każdy ma swoją własną nazwę:

  • Wytrawne Martini: Tradycyjnie używano bardziej wytrawnego wermutu, co wydaje się najbardziej logicznym podejściem. Jednak dzisiejsze wytrawne martini jest zwykle definiowane jako zawierające niewiele lub wcale wermutu; „mokre” martini używa więcej wermutu.
  • Bone Dry lub Desert Martini: Używane, gdy chcesz wyjaśnić, że żaden wermut nie wchodzi w skład mieszanki. Zasadniczo pijesz schłodzony gin. Mówi się, że Winston Churchill zrobił swoje martini po prostu schładzając gin i kłaniając się w kierunku Francji, skąd pochodzi wytrawny wermut.
  • 50-50 Martini: Najlepsze „mokre” martini, w tym przepisie używa się równych części ginu i wytrawnego wermutu.
  • Doskonałe Martini: Uzyskaj nieco słodszy profil, używając równych części słodkiego i wytrawnego wermutu.
  • Wódka Martini: Zastąp gin wódką. Jest to popularne wśród pijących, którzy niekoniecznie lubią „sosnowy smak” ginu.
  • Gibson: Nic się nie zmieniło od oryginalnego martini z ginem poza przybraniem. Tenkoktajl wykorzystuje te maleńkie cebulki koktajlowe.
  • Brudne Martini: Dodaj niewielką ilość soku z oliwek lub soku, aby nadać napojowi słono-słony akcent.

Dostosowywanie Martini

Dzięki różnym podejściom do martini fascynujące jest obserwowanie, jak inni wolą je mieszać. W ciągu dziewięciu lat The Spruce Eats przeprowadził nieformalną ankietę, aby zobaczyć, jak pijący piją martini, a wyniki są dość interesujące. Spośród 90 000 osób, które udzieliły odpowiedzi, ponad połowa (59 procent) wolała gin od wódki. Przytłaczająca większość tych pijących cieszy się pełną dawką wermutu, a tylko 13 procent woli niewiele lub wcale wermutu.

Niezależnie od tego, czy zawiera dżin, czy wódkę, niewielka większość (52 procent) potrząsa martini. Jest to interesujące, biorąc pod uwagę klasyczne porady dotyczące tego, kiedy wstrząsać lub mieszać koktajle. Ogólnie rzecz biorąc, barmani mieszają napoje zawierające wyłącznie alkohol, oszczędzając shake na bardziej złożone i ciężkie koktajle.

Tradycyjne opcje nie są Twoim jedynym wyborem. Wielu fanów martini nadało mu osobisty charakter. Chłodzenie jednej lub obu butelek w lodówce jest jedną z najczęstszych, a niektórzy używają zamrażarki. Gwarantuje to, że gin i wermut są zawsze zimne i pozwala uniknąć rozcieńczenia przez lód.

Takie podejście zapewni najbardziej aromatyczne martini z możliwych. Jednak bez rozcieńczenia napój pozostanie w stanie butelkowania i może być dla niektórych zbyt mocny. Niewielka ilość wody odpręża napój i łączy botaniczne smaki. Potrząsanie martini zlód dodaje większego rozcieńczenia i dodatkowo zmiękcza smak, co może wyjaśniać, dlaczego wielu pijących preferuje takie podejście.

Jak mocne jest Martini?

Martini w żadnym wypadku nie jest lekkim napojem. Dlatego podaje się go krótko i rzadko przelewa się go powyżej 3 lub 4 uncji. Ze standardowym 80-procentowym ginem, martini w proporcjach tego przepisu waży około 31 procent ABV (62 próbki). Jest to bez wątpienia jeden z najsilniejszych napojów, jakie można wymieszać.

Zalecana: