Przepisy na beza czekoladowe kubki

2018

Szukasz czegoś o niskiej zawartości cholesterolu, które zaspokoi Twoje słodycze? Podarujcie tę przewiewną chmurę kakaowej bezy i musu czekoladowego! To trochę wybredne, ale warte wysiłku. -Ellen Govertsen of Wheaton, Illinois

Składniki

  • 4 białka jaj
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki białego octu
  • 1 filiżanka cukru
  • 2 łyżki do pieczenia kakao
  • CZEKOLADA MUSZKA:
  • 1 szklanka bez tłuszczu mleko
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki plus 2 łyżeczki syropu kukurydzianego, podzielone
  • 1/4 szklanki do pieczenia kakao
  • 3 uncje półsłodkie czekolady
  • 4 uncje słodzonego śmietankowego sera
  • 2 łyżeczki żelatyny niesatysfakcjonowanej
  • 1/4 szklanki plus 1 łyżka stołowa woda, podzielona
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 białka jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
  • 15 miętowych cukierków zmiażdżonych

Wskazówki

Umieść białka w dużej misce; odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Ubij białka do pianki. Pokonaj wanilię, sól i ocet; bić na średniej prędkości, aż powstanie miękki pik. Stopniowo dodawać cukier, 1 łyżkę stołowa na raz, uderzając w wysokie, aż powstanie sztywny szczypta. Przesiać kakao nad białkami; złożyć na białka jaj.
Upuść 15 czubate łyżki stołowe na pergaminowe blachy do pieczenia. Zmień kształt na 3-calowy. kubki z tyłu łyżeczki. Piec w temperaturze 275 ° przez 45 minut lub do złotego koloru. Wyłącz piekarnik; pozostawić bezy w piekarniku na 1-1 / 2 godziny.
W dużym rondlu połącz mleko, jajko, syrop kukurydziany o pojemności 1/4 kubka i kakao. Gotować i mieszać na średnim ogniu, aż mieszanina osiągnie 160 ° i pokryje metalową łyżką. Usuń z ognia. Dodaj czekoladę i śmietanę; mieszać do stopienia.
W małym rondlu spryskaj żelatynę na 1/4 szklanki wody; odstaw na 1 minutę. Gotować i mieszać na małym ogniu, aż do rozpuszczenia żelatyny. Wymieszaj żelatynę i wanilię w miksturę czekolady. Chłodny.
W ciężkim rondlu połącz białka, cukier, krem ​​z kamienia i pozostały syrop kukurydziany z wodą. Gotować na małym ogniu i ubić mikserem ręcznym na niskim poziomie, aż mieszanina osiągnie 160 °.
Wlej do dużej miski; uderzaj wysoko, aż powstanie miękki pik. Złożyć do mieszanki czekolady. Chill przez 1-2 godziny lub do kopców mieszaniny.
Tuż przed podaniem, mus z łyżeczką w miseczki bezowe; posypać kawałkami mięty pieprzowej. Wydajność: 15 porcji.

Wartości odżywcze

1 każdy: 201 kalorii, 4g tłuszczu (2g tłuszczów nasyconych), 19mg cholesterolu, 153mg sodu, 40g węglowodanów (0 cukrów, 2g błonnika), 5g białka. Diabetyczne Wymiany: 2-1 / 2 skrobi.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej