Przepis na chrupiące karmelowo-orzechowe

2018

Dzieciaki będą miały ochotę na wyciągnięcie lepkich kawałków tego pysznego małpiego chleba. Trudno oprzeć się pokrytemu karmelem leczeniu. -Taste of Home Test Kitchen

Składniki

  • 1 opakowanie (1/4 uncji) aktywne suche drożdże
  • 1/4 szklanki ciepłej wody (110 ° do 115 °)
  • 1-1 / 4 szklanki ciepłe 2% mleka (110 ° do 115 °)
  • 2 duże jajka
  • 5 łyżek plus 1/2 szklanki roztopionego masła, podzielone
  • 1-1 / 4 szklanki cukru, podzielone
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 filiżanek uniwersalnej mąki
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • KARMEL:
  • 2 / 3 szklanki pakowanego brązowego cukru
  • 1/4 szklanki masła, pokrojone w kostkę
  • 1/4 szklanki ciężkiego śmietanki
  • 3/4 szklanki posiekanej pekan, podzielone
  • OPCJONALNY GLAZE:
  • 4 uncje śmietany ser, zmiękczony
  • 1/4 szklanki masła, zmiękczony
  • 1-1 / 2 szklanki cukierków cukierniczych
  • 3 do 5 łyżek 2% mleka

Wskazówki

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodaj mleko, jajka i 5 łyżek roztopionego masła; zamieszać 1/4 szklanki cukru, soli i 3 szklanki mąki. Pokonaj na średniej prędkości przez 3 minuty. Zamieszaj wystarczającą ilość mąki, aby uzyskać twarde ciasto.
Obrócić na posypaną mąką powierzchnię; ugniatać do uzyskania gładkości i elastyczności, około 6-8 minut. Włóż do wysmarowanej miski, obracając raz, aby nasmarować górę. Przechowywać w lodówce, przykryte, przez noc.
Wytnij ciasto; uformować w 40 kulek (o średnicy około 1-1 / 4 cala). Wlać pozostałe roztopione masło do płytkiej miski. W innej płytkiej misce połącz cynamon z pozostałym cukrem. Zanurz kulki w maśle, a następnie zwiń w mieszankę cukrową.
W przypadku karmelu, doprowadzić brązowy cukier, masło i śmietanę do wrzenia w małym rondlu na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj przez 3 minuty. Wlać połowę karmelu do wysmarowanej 10-cali. rura z rurą karbowaną; warstwa o połowie pekan i połowa kulek ciasta; powtarzać. Przykryj i pozostawaj do momentu podwojenia, około 45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350 °. Piec do złotego koloru, 30-40 minut. (Przykryj luźno folią przez ostatnie 10 minut, jeśli zbyt szybko dojrzewa brunatno.) Schłodź 10 minut przed odwróceniem na talerz do serwowania.
W przypadku opcjonalnej glazury należy ubić ser i masło śmietankowe do wymieszania; stopniowo bije w cukier cukierniczy. Dodaj tyle mleka, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Mżawka glazura na ciepłym pieczywie. Wydajność: 1 chleb (20 porcji).

Wartości odżywcze

2 każdy: 334 kalorii, 15g tłuszczu (8g tłuszczów nasyconych), 52mg cholesterolu, 207mg sodu, 45g węglowodanów (21g cukrów, 1g błonnika), 5g białka.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej